Descrição
Menu Kiri
8 momentos
Hassun
Omiotsuke
Misoshiro de caldeirada
de raia e coentros
Mukozuke
Sashimi de shimesaba com tomate
Sashimi de lírio curado em eucalipto, com
cogumelo shitake e infusão de pinheiro
Yakimono
Couve dengaku com pilpil de bacalhau
Sushi
Nigiri de tomate assado
Nigiri de carapau braseado
Nigiri de salada de polvo
Nigiri de atum fumado com muxama
Nigiri de chutoro em conserva
Nigiri de toro na brasa
Sakana
Pescada com algas e batata em diferentes
texturas
Mae Dezato
Pêssego e wasabi
Dezato
Texturas de arroz
